フライングガーデンで有名なハンバーグと言えば爆弾ハンバーグです。登場以来20数年間愛され続けて、今では年間300万食を販売しております。
しかし、爆弾ハンバーグはフライングガーデンの店舗でしか味わえない門外不出のハンバーグです。
その理由は、厳選された牛肉を自社工場の衛生管理が行き届いたクリーンルームで生産を行い、品質検査に合格したものを店舗へと毎日チルド配送をしております。
店舗では、当社の資格認定を取得した「匠」により丁寧に焼き上げ、300℃の岩手県岩鋳様制作の南部鉄器の鉄板に乗って、「マイスター」によってお客様の目の前で最終調理を行い完成いたします。爆弾ハンバーグのこだわりは、この南部鉄器で焼き上げることで実現いたします。
完成した爆弾ハンバーグは、外はカリッと香ばしく、中は薄っすらと赤身の残るミディアムで肉汁あふれる状態でお客様に召し上がって頂きます。全ての工程をへて初めて爆弾ハンバーグなのです。
様々なお客様より、ご家庭でも爆弾ハンバーグを召し上がりたいとのお声を頂戴しております。それは美味しいハンバーグをお手軽にご家庭で召し上がりたいと言うお気持ちの表れであると受け止めて爆弾ハンバーグに負けないハンバーグの開発を決意いたしました。
原料の牛肉については国内外の様々な産地のものを試作と試食を繰り返し、九州地方を中心とした黒毛和牛にたどり着きました。その中で、肉の挽きかたも研究し粗挽きと細挽きを組み合わせることで独特の食感を実現いたしました。
美味しく、厳選した素材を加工し、一つ一つ手作りで成型し、仕上げの焼くということにもこだわった結果、当社にて焼き上げると言う結論に達しました。
ハンバーグを焼くというシンプルな行為は、種の形と厚みと温度、焼くための機器の温度、焼き上げ時間が美味しさのポイントとなります。この全ての工程において厳格な基準を設けて、承認された者が焼き上げております。
専門店の味をご家庭で簡単に再現できるおかあさんの強い味方です。
和牛のシンボルとして最高峰にランクされる黒毛和牛。
牛肉の中でいちばんおいしい「黒毛和牛」を100%使用したちょっと贅沢なハンバーグです。
きめ細かくまろやかで柔らかい肉質を一つ一つ丁寧に手作り成形し、独特の焼き上げ方法で牛肉の旨みをしっかり閉じ込めた贅沢な逸品。
ハンバーグのおいしさは「焼き加減」がとても重要です。当サイトのハンバーグは、フライングガーデンの「匠」の称号を持つ料理人が、最高の火加減で焼き上げたものをそのまま冷凍にしてお届けします。だから、おいしさが違うのです！
お湯で温めるだけの簡単調理で、プロの味がご堪能いただけます。ご家族のうれしいイベントに、大切な方への贈り物に、どなたにも喜んでいただけるおいしい逸品です。
牛肉の最高峰黒毛和牛のみで作った贅沢な逸品です。
細挽きと粗挽きの絶妙なバランスで、やわらかさと肉粒感が同時に堪能できます。
いちばん難しい焼き加減は「匠」の腕にお任せ。あたためるだけの簡単調理です。
